年份老的白酒会呈淡黄色，主要是由于以下几个原因：
 
1. 长期陈酿：白酒在长期陈酿过程中，酒体中的酯类、醛类等有机物质会发生缓慢的化学反应，形成一些有色物质，如酮类、醛酮类等，从而使白酒的颜色逐渐变黄。
2. 容器材质：白酒在陈酿过程中通常使用陶罐、瓷罐等容器，这些容器的材质中可能含有一些微量元素，如铁、铜等，这些元素会与白酒中的有机物质发生化学反应，形成一些有色物质，从而使白酒的颜色变黄。
3. 光照和温度：白酒在陈酿过程中，如果受到光照和温度的影响，也会使酒体中的有机物质发生化学反应，形成一些有色物质，从而使白酒的颜色变黄。

 
需要注意的是，并非所有的年份老的白酒都会呈淡黄色，这与白酒的酿造工艺、原料、陈酿时间等因素有关。此外，一些不良商家也会通过添加色素等手段来使白酒的颜色变黄，以提高其售价和市场竞争力。因此，在购买年份老的白酒时，需要选择正规渠道购买，并注意查看相关的产品质量证明和检验报告。并非所有的年份老的白酒都会呈淡黄色，这与白酒的酿造工艺、原料、陈酿时间等因素有关。此外，一些不良商家也会通过添加色素等手段来使白酒的颜色变黄，以提高其售价和市场竞争力。因此，在购买年份老的白酒时，需要选择正规渠道购买，并注意查看相关的产品质量证明和检验报告。