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创新增活力“老字号”跑上快车道

创新增活力“老字号”跑上快车道

  • 分类:企业新闻
  • 作者:咸阳日报
  • 来源:
  • 发布时间:2024-01-31 08:44
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【概要描述】一碗家乡酒,浓浓故乡情。2023年12月25日,走进陕西金醇古酒业有限责任公司(以下简称金醇古酒业)包装车间内,就能闻到沁人心脾的酒香。包装流水线上,工人们各司其职,将酿造好的白酒灌装在别具特色的酒瓶内……整个包装线忙而有序。

创新增活力“老字号”跑上快车道

【概要描述】一碗家乡酒,浓浓故乡情。2023年12月25日,走进陕西金醇古酒业有限责任公司(以下简称金醇古酒业)包装车间内,就能闻到沁人心脾的酒香。包装流水线上,工人们各司其职,将酿造好的白酒灌装在别具特色的酒瓶内……整个包装线忙而有序。

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陕西金醇古酒业有限责任公司一线见闻

一碗家乡酒,浓浓故乡情。2023年12月25日,走进陕西金醇古酒业有限责任公司(以下简称金醇古酒业)包装车间内,就能闻到沁人心脾的酒香。包装流水线上,工人们各司其职,将酿造好的白酒灌装在别具特色的酒瓶内……整个包装线忙而有序。

金醇古酒业包装车间主任陈芳霞介绍:“包装车间需要将酿造好的白酒经过灌装、初检、烘干、卡环、复检、压盖、总检、装箱八个步骤完成,车间的18位工人,都在为新品发布积极准备。”

陈芳霞所说的新品,是金醇古酒业挖掘秦汉文化,2023年大胆创新,打造出的“秦酒坊”系列品牌。新研发出的“10年秦酒坊”酒,经品酒专家和客户品鉴,不断创新白酒口感,研发出入喉更加平顺,味道更加淡雅的凤香型白酒。2023年2月,“10年秦酒坊”酒上市以来,已累计销量突破三万箱。

“‘秦酒坊’分为30年和10年两种,‘30年秦酒坊’酒依据秦人尚黑的认知,以黑色调为主,‘10年秦酒坊’酒以秦汉时期的红色调为主,并且酒瓶上设计了长城样式,让‘秦酒坊’品牌像长城一样龙腾万里。”金醇古酒业总经理胡江锋说,让消费者无论是在和朋友聚餐中,还是人生喜事的酒宴上,喝到“秦酒坊”酒之后都能产生愉悦感。

这些年,金醇古酒业在白酒酿造上,始终坚持纯粮酿造、古法酿造,系列白酒深受群众喜爱。同时,金醇古酒业还不断创新,打造工业旅游,依托厂区内基本完整保留的地方国营酿酒企业酿酒车间、酒坛库等厂房、设备和金醇古酿造技术体验馆酿造记忆,打造出了金醇古酒业工业旅游基地,2023年接待游客超过一万人。

走进醇古酒酿造技艺传习基地,“非遗传承古法精酿”八个大字尤为醒目。“醇古酒酿制技艺被评为省级非物质文化遗产,金醇古酒以优质的高粱为主要原料,融传统酿酒技艺与现代科技相结合,经固态续渣法老窖群发酵、量质摘酒、分级贮存陈酿、精心勾调而成,具有无色清亮透明、窖香浓郁、幽雅细腻、绵甜爽净、回味悠长的独特风味。”胡江锋说。

在酿酒原料供应以及技改扩建方面,政府给予了很大支持,经过政府牵头,金醇古酒业租赁承包了1000亩地种植高粱,并采取保底收购的方式动员群众种植高粱,保障了生产需求。

发展中,金醇古酒业研究市场、深入挖掘秦酒文化,实施技改扩建“提质增量”、工业旅游“文化起航”、产品营销“品牌提升”和外事用酒“醉美咸阳”四大发展计划。按照计划“技改扩建、提质增量、推动企业发展、助力乡村振兴、扶贫帮困、提高当地农业产业链发展、解决当地就业”的思路,实施金醇古生物科技园项目。

金醇古生物科技园项目投资6亿元,分三期建设。项目建成后,可年产优质凤香型原酒1万吨,可实现年收益20亿元,提供本地就业岗位2800个,并在周边配套建设原粮基地7万亩,促进农业产业链发展,可带动农户增收7000万元。同时,将金醇古酒业总部和研发中心、仓储物流、营销中心迁至工业园区,从根本上解决企业营销格局小、招留人才难、生产运输成本高等问题,实现企业高质量发展。

“坚持厂区扩容、技术升级、古法传承、原料保障,持续提升金醇古酒产品质量;找准产品定位不断创新,打响金醇古酒品牌知名度和美誉度;拓展建设非遗展览体验馆,升级建设金醇古酒史馆,让工业旅游火起来。我们正在一步一个脚印实施好‘金醇古酒业发展四大计划’,让‘老字号’走出咸阳,走出陕西,走向全国,助力全市经济高质量发展。”胡江锋说。

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陕西金醇古酒业有限责任公司

公司曾被授予全国酒行业明星企业、陕西食品行业贡献企业、陕西省民营企业、陕西省AAA级信誉单位、市质量管理先进单位、咸阳市“万企帮万村”扶贫行动先进单位。荣获市级食品安全管理先进单位。醇古酒酿造技艺被列为省级、市级非物质文化遗产。

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