关于我们
audir
audir
audir
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-10-25 15:09
  • 访问量:

【概要描述】气泡观察法摇晃酒瓶,若产生的气泡能持续七秒以上,则为粮食酒,并且酒越纯,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

【概要描述】气泡观察法摇晃酒瓶,若产生的气泡能持续七秒以上,则为粮食酒,并且酒越纯,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-10-25 15:09
  • 访问量:
详情

  一、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

  1.气泡观察法摇晃酒瓶,若产生的气泡能持续七秒以上,则为粮食酒,并且酒越纯,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。

  2.闻香法闻一下酒的味道,粮食酒醇香不刺鼻,酒味醇正,而勾兑酒会有一些刺鼻的味道。或者取少量酒于手心,两手反复摩擦,若发出的味道醇正,有粮食的糊味儿,则为粮食酒。

  3.食用油鉴别法向酒中滴入一滴食用油,若食用油扩散均匀并且迅速下沉则为粮食酒,反之,则为勾兑酒。

  4.加水辨别法向酒中加水,若有浑浊现象则为粮食酒;若酒精清澈不失光则为勾兑酒。

  5.产品(生产)标准号GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

  二、白酒的香型

  我国白酒的香型有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型以及其它香型。发酵的窖池、配料情况、使用的酒曲都不同,产生白酒香味物质就不同,从而产生了不同的香型。虽然粮食酒和勾兑酒主要成分都是酒精,但是制造工艺以及制造的步骤都大不相同,正宗酿造的白酒理论上需要投入更多成本,因此价格也更高.

关键词:

热点资讯

陕西金醇古酒业有限责任公司

公司曾被授予全国酒行业明星企业、陕西食品行业贡献企业、陕西省民营企业、陕西省AAA级信誉单位、市质量管理先进单位、咸阳市“万企帮万村”扶贫行动先进单位。荣获市级食品安全管理先进单位。醇古酒酿造技艺被列为省级、市级非物质文化遗产。

陕西金醇古酒业有限责任公司    陕ICP备2021013168号-1

网站建设:中企动力   西安

陕西金醇古酒业有限责任公司

扫码关注我们

联系电话:400-990-8169